Essa torta de maçã à moda holandesa é uma verdadeira delícia! Com uma massa amanteigada e um recheio de maçãs, passas e canela, ela vai te aquecer e conquistar o coração de quem você ama. Perfeita para servir em reuniões familiares ou em um café da tarde!

Ingredientes

  • 175 g de manteiga
  • 2 gemas de ovo
  • 300 g de farinha de trigo
  • 200 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 100 g de passas
  • 6 maçãs descascadas e picadas
  • 1 colher de sopa de água gelada

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, coloque a farinha, 150 g do açúcar, a pitada de sal e 1 gema de ovo. Misture bem.
  2. Corte a manteiga em cubinhos e adicione à mistura. Trabalhe a massa com as mãos até formar uma massa firme, tomando cuidado para não aquecer demais.
  3. Verifique se a massa gruda ao apertar entre os dedos. Se sim, está pronta! Envolva em plástico filme e faça uma bola, levando à geladeira por 30 minutos.
  4. Enquanto isso, unte uma forma de torta de 22 cm de diâmetro com um pouco de manteiga e forre com papel manteiga.
  5. Pré-aqueça o forno a 170°C.
  6. Em uma tigela, misture as maçãs picadas com as passas, o restante do açúcar e a canela. Reserve.
  7. Polvilhe uma superfície com farinha e abra a massa resfriada em um disco fino. Coloque na forma, pressionando bem no fundo e nas laterais.
  8. Reserve 1/4 da massa para fazer as tiras que vão por cima da torta.
  9. Cubra o fundo da torta com a farofa de biscoitos ou farinha de rosca, garantindo que fique bem distribuído.
  10. Adicione a mistura de maçãs por cima, espalhando de maneira uniforme.
  11. Abra o restante da massa e corte em tiras. Coloque-as em cima da torta em um padrão de losangos.
  12. Pincele as tiras e as bordas da torta com a outra gema de ovo e leve ao forno.
  13. Asse por cerca de 1 hora ou até que a torta esteja dourada e cozida por dentro. Deixe esfriar na forma antes de desenformar.
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O truquezinho da vó

Uma dica é sempre usar maçãs firmes para que o recheio não solte água durante o cozimento. E cuidado para não deixar a massa muito quente, senão ela não vai ficar crocante.