Essa torta de arroz doce é uma verdadeira delícia, com um recheio cremoso e aromático que vai fazer você se sentir em casa. Ideal para servir em qualquer ocasião, essa receita é um carinho à mesa, trazendo todo o sabor e aconchego da culinária holandesa.
Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 75g de óleo de coco
- 100g de leite vegetal
- 10g de fermento biológico
- 50g de açúcar
- 150g de arroz para sobremesa
- 100g de açúcar
- 700g de leite vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 vagens de cardamomo
- 2 estrelas de anis
- 1 pau de canela
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de suco de limão
Modo de preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o açúcar.
- Aqueça 100g do leite vegetal até ficar morno e dissolva o fermento nele. Deixe descansar por alguns minutinhos até começar a espumar.
- Adicione essa mistura à farinha junto com o óleo de coco e misture bem até formar uma massa lisa.
- Cubra a massa e deixe crescer por 30 minutos em um lugar quentinho.
- Enquanto isso, prepare o arroz doce: em uma panela, coloque o arroz, 100g de açúcar, 700g de leite vegetal e o extrato de baunilha.
- Acrescente as vagens de cardamomo, as estrelas de anis e o pau de canela. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver.
- Retire os temperos da mistura e, em uma tigela pequena, misture o fermento em pó com o suco de limão até dissolver.
- Misture essa mistura ao arroz doce e mexa bem.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa (ela é um pouco pegajosa, mas não se preocupe, vai dar certo) e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
- Despeje o arroz doce sobre a massa e leve ao forno para assar por cerca de 25 a 30 minutos.
O truquezinho da vó
Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar um pouquinho de raspas de limão à mistura do arroz doce. Evite deixar o arroz muito tempo no fogo, senão ele pode grudar e ficar empelotado.
