Essa receita de Budino de Ricota é uma verdadeira gostosura que derrete na boca! Com um sabor suave e um toque de limão, esse doce é ideal para servir em qualquer refeição, seja quente ou gelado, e vai deixar todos querendo mais.
Ingredientes
- 500g de ricota
- 4 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 250g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspas de 2 limões
- 5 colheres de sopa de rum escuro
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Comece amassando bem a ricota até que fique bem cremosa.
- Em uma tigela, adicione as gemas dos ovos à ricota e bata bem até ficar homogêneo.
- Misture a farinha, o açúcar, a canela, as raspas de limão e o rum, incorporando tudo com jeitinho.
- Em outra tigela, bata as claras dos ovos até formar picos firmes.
- Com cuidado, dobre as claras em neve à mistura anterior, até que tudo esteja bem misturado.
- Unte uma forma de 25 cm com manteiga e polvilhe farinha. Despeje a mistura na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o budino esteja firme ao toque.
- Após assar, deixe esfriar um pouco e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
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O truquezinho da vó
Uma dica é garantir que a ricota esteja bem amassada para evitar grumos. Evite abrir o forno antes de 30 minutos, para não deixar o budino descer.
