O Bolo de Rolo é uma das delícias mais queridas do Brasil, com suas camadas fininhas e um recheio de goiabada que derrete na boca. É um doce que traz memórias de festas e reuniões em família, perfeito para acompanhar um cafezinho. Vamos te ensinar o passo a passo para fazer essa maravilha em casa, com muito carinho.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 500 g de açúcar
- 6 ovos
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 200 ml de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 500 g de goiabada
- 150 ml de água
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e claro.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição, até formar uma mistura homogênea.
- Misture a essência de baunilha e o sal. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, até que a massa fique lisa e consistente.
- Reserve a massa e prepare o recheio: em uma panela, derreta a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até formar um creme liso.
- Espalhe uma camada fina da massa sobre uma folha de papel manteiga ou uma forma untada, formando um retângulo.
- Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e, ainda quente, desenforme a massa sobre um pano de prato limpo. Espalhe uma camada do creme de goiabada.
- Com o auxílio do pano, enrole cuidadosamente a massa, formando um rocambole. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias e servir.
O truquezinho da vó
Para um bolo mais úmido, não deixe a massa assar demais. Um erro comum é não desenformar a massa ainda quente, o que pode quebrar o bolo ao enrolar.
