Sabe aquele cheirinho de bolo quentinho saindo do forno? Esse bolo de nozes, tâmaras e mel traz um sabor incrível e uma textura úmida que vai deixar todo mundo querendo mais. É perfeito para o lanche da tarde ou como sobremesa especial, com um toque docinho que encanta o coração.
Ingredientes
- 225g de farinha de trigo com fermento
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 175g de manteiga em temperatura ambiente
- 100g de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 ovos batidos
- 2 bananas médias amassadas
- 100g de tâmaras sem caroço picadas
- 50g de nozes picadas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160°C e forre a base e os lados de uma forma de pão de 900g com papel manteiga, untando a forma e o papel com manteiga.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, a canela, a manteiga, o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa do mel e os ovos. Amasse as bananas e pique as tâmaras, adicionando tudo à tigela. Misture bem com uma colher de pau ou batedor elétrico por cerca de 2-3 minutos até ficar homogêneo.
- Coloque a massa na forma preparada, alise o topo e espalhe as nozes picadas por cima. Asse por 1 hora, até que o topo esteja firme ao toque. Se ainda estiver mole, asse por mais 10 minutos.
- Deixe esfriar por 15 minutos na forma, depois retire usando o papel. Quando estiver frio, regue o restante do mel por cima e corte em fatias generosas.
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O truquezinho da vó
Para um sabor ainda mais especial, você pode torrar ligeiramente as nozes antes de adicionar ao bolo. Evite deixar o bolo no forno além do tempo indicado para não ressecar.
