Esse bolo de laranja tunisiano é uma verdadeira explosão de sabores, com a laranja fresca trazendo um toque especial e tropical. É levinho, perfumado e vai deixar sua casa com um cheirinho irresistível enquanto assa no forno.
Ingredientes
- 1 laranja grande
- 300 g de açúcar
- 75 ml de azeite de oliva
- 280 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C e unte uma forma redonda de 23 cm com fundo removível.
- Corte as extremidades da laranja e retire as sementes, em seguida, corte-a em fatias.
- Bata a laranja, com a casca, no processador até virar um purê. Adicione um terço do açúcar e o azeite, e misture bem.
- Peneire a farinha e o fermento juntos em uma tigela.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar restante usando uma batedeira elétrica por cerca de cinco minutos, até a mistura ficar bem fofa.
- Incorpore metade da mistura de farinha, depois adicione o purê de laranja e o extrato de baunilha, e por último, adicione o restante da farinha, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse no forno preaquecido por 20 minutos.
- Após os 20 minutos, reduza a temperatura do forno para 160 °C e asse por mais 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado e um palito saia limpo ao ser espetado.
- Deixe esfriar em uma grade antes de servir.
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O truquezinho da vó
Para deixar o bolo ainda mais saboroso, você pode adicionar uma pitadinha de raspas de laranja na massa. E cuidado para não bater os ovos demais, pois isso pode deixar o bolo pesado.
