Prepare-se para se encantar com esse bolo de cenoura fofinho e delicioso, que traz a combinação perfeita de cenoura e nozes, coberto com um cremoso cream cheese! É uma receita que vai fazer todo mundo pedir mais um pedacinho.
Ingredientes
- 450 ml de óleo vegetal
- 400 g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 550 g de açúcar
- 5 ovos
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 500 g de cenouras raladas
- 150 g de nozes picadas
- 200 g de cream cheese
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 100 g de manteiga
Modo de preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 160°C e unte uma forma de 26 cm com fundo removível, forrando com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture bem o óleo, a farinha, o bicarbonato, o açúcar, os ovos, o sal e a canela até que não houver mais gruminhos.
- Adicione as cenouras raladas e as nozes picadas à massa e misture com carinho.
- Coloque a mistura na forma untada e leve ao forno por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutinhos antes de desenformar com cuidado e transferir para uma grade para esfriar completamente.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a manteiga em uma tigela até que fique bem cremoso e leve.
- Espalhe a cobertura generosamente sobre o bolo com uma espátula e sirva com carinho.
Espaço reservado para anúncio
O truquezinho da vó
Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar. Um erro comum é não deixar o bolo esfriar completamente antes de colocar a cobertura, o que pode fazer ela derreter.
