Esses bolinhos de frutas secas são uma verdadeira delícia! Com uma crostinha dourada por fora e um interior macio e saboroso, eles são perfeitos para um lanche da tarde ou para acompanhar um café quentinho. Vamos preparar juntos com muito carinho?
Ingredientes
- 225g de farinha de trigo com fermento
- 75g de açúcar cristal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 125g de manteiga gelada em cubos
- 150g de frutas secas picadas (como passas ou damascos)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione a manteiga e, com a ponta dos dedos, esfregue até que a mistura fique com a textura de farinhas grossas, parecendo migalhas.
- Misture as frutas secas na massa.
- Em outra tigela, bata o ovo com o leite e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa com uma colher até formar uma massa espessa e grudentinha. Se necessário, adicione mais um pouquinho de leite.
- Com ajuda de uma colher, coloque porções da massa do tamanho de bolinhas de golfe na assadeira, deixando espaço entre elas, pois vão crescer ao assar.
- Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam douradas. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
O truquezinho da vó
Para deixar os bolinhos ainda mais macios, não misture demais a massa. Um erro comum é deixar a mistura muito lisa; o ideal é que ela fique grumosa.
