O Toucinho do Céu é uma verdadeira iguaria da confeitaria portuguesa, recheado de sabores e texturas que encantam qualquer paladar. Com seu toque de amêndoas e aroma de laranja, é uma sobremesa que traz memórias de família e celebrações. Prepare-se para adoçar seu dia com essa delícia que derrete na boca!
Ingredientes
- 200 g de açúcar
- 200 g de amêndoas trituradas
- 6 gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja
- 1 pitadinha de sal
- 100 ml de água
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o açúcar e a água, levando ao fogo baixinho até formar uma calda em ponto de fio.
- Enquanto a calda está sendo feita, bata as gemas em uma tigela até ficarem bem misturadas.
- Quando a calda estiver pronta, despeje-a lentamente sobre as gemas batidas, mexendo sempre para não cozinhar as gemas.
- Adicione as amêndoas trituradas, as raspas de laranja, a manteiga derretida e uma pitadinha de sal, misturando tudo com jeitinho até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, alisando a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a parte de cima esteja levemente dourada e firme ao toque.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar e corte em quadrados ou retângulos para servir.
O truquezinho da vó
Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar um pouquinho de essência de baunilha na massa. Um erro comum é não deixar esfriar o doce antes de desenformar, o que pode fazer com que ele quebre.
