Prepare-se para saborear uma deliciosa sobremesa eslovaca que combina batatas e sementes de papoula, trazendo uma textura leve e um sabor inigualável! Ideal para aquecer o coração e adoçar o dia, essa receita vai te fazer querer mais um bolinho.
Ingredientes
- 700g de batatas
- 300g de farinha de trigo
- 100g de semolina
- uma pitadinha de sal
- 150g de sementes de papoula moídas
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 100g de manteiga
Modo de preparo
- Coza as batatas com casca até ficarem macias. Deixe esfriar completamente (preferencialmente de um dia para o outro), depois descasque e amasse bem.
- Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a farinha de trigo, a semolina e a pitadinha de sal. Sove a mistura até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
- Divida a massa em porções e enrole cada uma em um cordão fino (cerca de 1,5 cm de diâmetro). Corte em pedaços de 3 cm e modele entre as palmas para formar pequenos bolinhos.
- Leve uma panela com água salgada para ferver. Coloque os bolinhos em porções e cozinhe até que flutuem à superfície (cerca de 2 a 3 minutos). Escorra e transfira para uma tigela.
- Em outra tigela, misture as sementes de papoula moídas com o açúcar de confeiteiro. Derreta a manteiga e reserve.
- Regue os bolinhos cozidos com a manteiga derretida. Misture-os na mistura de sementes de papoula e açúcar até que fiquem bem cobertos.
- Sirva quentinho, opcionalmente polvilhado com mais açúcar de confeiteiro ou um fio de mel.
Espaço reservado para anúncio
O truquezinho da vó
Uma dica é deixar as batatas esfriar bem antes de amassar, assim a massa fica mais leve. Um erro comum é não deixar a massa descansar, o que pode deixá-la pesada.
