Vamos preparar uma delícia típica da Noruega chamada Skoleboller! Esses pãezinhos doces são macios, recheados com um creme gostoso e cobertos com coco, perfeitos para um lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar um café. Com um jeitinho especial, vamos deixá-los irresistíveis!
Ingredientes
- 240 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 250 g de açúcar cristal
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 300 g de farinha de trigo
- 75 g de manteiga amolecida
- 240 ml de leite
- 3 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 fava de baunilha
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 45 ml de água
- 100 g de coco ralado
Modo de preparo
- Aqueça o leite até ficar morno, depois adicione o fermento e mexa até dissolver.
- Misture 200 g de açúcar, o cardamomo, a baunilha e cerca de 200 g da farinha. Vá adicionando a farinha aos poucos.
- Misture a massa à mão ou na batedeira com gancho, até formar uma massa que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Quando a massa formar uma bola bonita, adicione a manteiga amolecida e continue a sovar por cerca de dez minutinhos.
- Modele a massa em um cilindro e corte em seis partes iguais. Faça bolinhas com cada pedaço e coloque em uma assadeira untada.
- Cubra as bolinhas e deixe crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente uma hora.
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O truquezinho da vó
Uma dica é sempre aquecer o leite até ficar morno, não quente, para ativar bem o fermento. Um erro comum é deixar a massa muito pegajosa, então adicione farinha conforme necessário.
