Os rogaliki são cookies poloneses que lembram croissants, recheados com um toque de geléia. Com sua massa leve e saborosa, são ideais para um lanche especial ou um café da tarde com a família. Prepare-se para se encantar com cada mordida!
Ingredientes
- 250 g de manteiga
- 3 gemas de ovo
- 226 g de cream cheese
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 360 g de farinha de trigo
- 1 pote de geléia (a gosto)
Modo de preparo
- Em uma tigela média, misture as gemas de ovo, o cream cheese e o fermento em pó usando uma batedeira até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando com a batedeira até que a massa comece a ficar difícil de misturar e lembre casquinhas de madeira.
- Desligue a batedeira e, com as mãos, sove a massa até que fique lisa.
- Modele a massa em um rolo, envolva em papel alumínio e leve ao congelador por 15 minutos.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 190°C.
- Retire a massa do congelador e divida em duas partes.
- Abra cada parte em uma superfície enfarinhada e corte em triângulos de aproximadamente 8 cm.
- Coloque uma pequena colher de geléia no centro de cada triângulo e enrole formando um croissant.
- Coloque os cookies em uma assadeira untada e leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até dourarem.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
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O truquezinho da vó
Para um sabor ainda mais especial, experimente usar geléia de frutas vermelhas. Um erro comum é não deixar a massa esfriar o suficiente, o que pode dificultar o manuseio.
