A queijada de Sintra é uma verdadeira joia da confeitaria portuguesa, com seu sabor doce e a textura delicada que conquista a todos. Essa delícia, feita com queijo fresco e um toque de canela, é perfeita para acompanhar um cafezinho ou simplesmente saborear à tarde.
Ingredientes
- 400 gramas de queijo fresco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitadinha de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o queijo fresco ralado com o açúcar até ficar bem incorporado.
- Adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida à mistura, mexendo com um fuê até que fique homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo e a canela, adicionando à mistura aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
- Por último, coloque uma pitadinha de sal e mexa mais um pouco.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja douradinha e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
O truquezinho da vó
Para uma queijada ainda mais saborosa, você pode adicionar um toque de raspas de limão na massa. Cuidado para não deixar assar demais, pois ela pode ficar seca.
