Esses quadradinhos de coco com chocolate são uma verdadeira tentação! Com uma casquinha de chocolate derretido e uma cobertura de coco, cada mordida é uma explosão de sabor que vai deixar todo mundo pedindo mais!
Ingredientes
- 100g de manteiga
- 100g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 140g de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de leite
- 100g de chocolate meio amargo
- 25g de manteiga (para a cobertura)
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 100g de coco ralado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20cm com manteiga, forrando o fundo com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar claro e cremoso. Adicione os ovos e bata bem. Se a mistura começar a talhar, adicione 1 colher de sopa da farinha.
- Peneire a farinha, o fermento em pó e o cacau sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma colher de metal. Adicione o leite e misture bem. Transfira a massa para a forma e nivele a superfície.
- Asse por 18 a 20 minutos ou até que o bolo volte ao pressionar levemente. Deixe esfriar na forma.
- Para a cobertura, derreta o chocolate, a manteiga e 4 colheres de sopa de água em uma panela em fogo baixo, mexendo até ficar liso. Deixe esfriar um pouco e incorpore o açúcar de confeiteiro.
- Retire o bolo da forma e retire o papel. Corte em 16 quadradinhos. Mergulhe cada quadradinho na cobertura de chocolate e depois role no coco ralado. Deixe secar em uma grade.
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O truquezinho da vó
Se a massa começar a talhar, não se preocupe, é só adicionar um pouquinho da farinha! Evite deixar o bolo no forno além do tempo recomendado, pois ele pode ficar seco.
