Neste pudim de tapioca, a suavidade do leite de coco se une à doçura das bananas, criando uma sobremesa que derrete na boca. Com um jeitinho especial e fácil de fazer, é a pedida certa para adoçar o dia e encantar a família.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água morna
- 4 xícaras (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de pérolas de tapioca
- 400 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 bananas médias em rodelas
- sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a água morna e acrescente as pérolas de tapioca, deixando de molho por 20 minutinhos.
- Enquanto isso, descasque as bananas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1,5 cm. Reserve com carinho.
- Em uma panela, coloque as 4 xícaras de água e leve ao fogo alto até ferver. Quando começar a borbulhar, adicione as rodelas de banana.
- Após o molho, escorra as pérolas de tapioca em água fria, isso ajuda a soltá-las.
- Transfira as pérolas de tapioca para a panela com as bananas e deixe cozinhar em fogo baixinho por cerca de 3 minutos, até que as pérolas fiquem transparentes.
- Em seguida, adicione o açúcar e o leite de coco, mexendo suavemente por mais 3 minutos para misturar os sabores.
- Finalize adicionando sal a gosto. Misture tudo com jeitinho e sirva morno ou gelado.
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O truquezinho da vó
Dica: Para um sabor ainda mais rico, use bananas bem maduras. Erro comum: Não deixar as pérolas de tapioca de molho o suficiente, o que pode deixá-las duras.
