Ah, o pudim de pão e manteiga! Um clássico que traz conforto com cada garfada. Essa sobremesa é perfeita para aproveitar aquele pão que sobrou, transformando-o em um prato quentinho e cheio de sabor, com notas de canela e um toque especial de noz-moscada. Você vai adorar!
Ingredientes
- 25g de manteiga
- 8 fatias de pão de forma
- 50g de uvas passas
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 350ml de leite
- 50ml de creme de leite fresco
- 2 ovos caipiras
- 25g de açúcar
- noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
- Unte uma forma de 1 litro com a manteiga.
- Corte as bordas do pão e espalhe manteiga em um dos lados de cada fatia. Depois, corte as fatias em triângulos.
- Coloque uma camada de pão, com o lado amanteigado para cima, no fundo da forma. Adicione uma camada de uvas passas e polvilhe com um pouco de canela. Repita as camadas até terminar o pão, finalizando com uma camada de pão.
- Aqueça o leite e o creme de leite em uma panela em fogo baixinho, até ficar bem quente, mas sem deixar ferver.
- Quebre os ovos em uma tigela, adicione três quartos do açúcar e bata levemente até ficar bem claro.
- Adicione a mistura de leite e creme aquecidos e misture bem. Depois, coe o líquido para uma tigela.
- Despeje a mistura de ovos sobre as camadas de pão e polvilhe com noz-moscada e o açúcar restante. Deixe descansar por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma no forno e asse por 30 a 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e a parte de cima esteja dourada.
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O truquezinho da vó
Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha à mistura de ovos. E cuidado para não deixar o leite ferver, pois isso pode talhar a mistura.
