O pudim de frutas vermelhas é uma delícia que combina o sabor doce e azedinho das frutas com a maciez do pão. É uma sobremesa feita com carinho, refrescante e ideal para o verão, que com certeza vai fazer sucesso na sua mesa!
Ingredientes
- 300 g de morangos
- 250 g de amoras
- 100 g de groselhas vermelhas
- 500 g de framboesas
- 175 g de açúcar refinado
- 7 fatias de pão de forma
Modo de preparo
- Lave bem as frutas e seque delicadamente com papel toalha, separando os morangos.
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e 3 colheres de sopa de água. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver, mexendo de vez em quando.
- Quando o açúcar estiver dissolvido, aumente o fogo e deixe ferver por 1 minuto. Adicione as amoras, groselhas e framboesas, e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, mexendo 2-3 vezes.
- Despeje a mistura de frutas e suco em uma peneira sobre uma tigela, para separar o líquido das frutas.
- Forre uma tigela de 1,25 litros com filme plástico, fazendo com que as bordas fiquem sobrando para fora. Isso facilitará na hora de desenformar o pudim.
- Corte as cascas do pão de forma. Corte 4 fatias em dois pedaços em ângulo, formando retângulos. Corte 2 fatias em 4 triângulos cada e deixe a última fatia inteira.
- Mergulhe a fatia inteira de pão no suco das frutas por alguns segundos e coloque no fundo da tigela.
- Mergulhe os pedaços de pão retangulares um a um no suco e pressione nas laterais da tigela, intercalando as partes largas e estreitas.
- Se não couber o último pedaço de pão, não tem problema! Corte em formato triangular, mergulhe no suco e encaixe.
- Coloque as frutas cozidas dentro da tigela, adicionando os morangos aos poucos.
- Mergulhe os triângulos de pão no suco e coloque por cima, cortando o excesso de filme plástico com uma tesoura.
- Guarde o suco restante para servir depois. Levante o filme plástico e feche levemente, colocando um prato sobre a tigela e pesando com latas.
- Leve à geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro.
- Na hora de servir, desenforme com cuidado, colocando um prato em cima e virando. Sirva com o suco reservado e algumas frutas frescas.
O truquezinho da vó
Para garantir que o suco das frutas absorva bem no pão, não mergulhe por muito tempo. Um erro comum é deixar o pão encharcar demais, o que pode desmanchar o pudim!
