O Pouding Chomeur é uma verdadeira tentação, com seu bolo fofinho e um molho de maple que derrete na boca. Essa receita é perfeita para aquecer o coração e adoçar a vida, ideal para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
Ingredientes
- 125 g de manteiga (½ xícara) em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar (1 xícara)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 250 g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300 ml de leite (1 ¼ xícara)
- 375 ml de xarope de maple (1 ½ xícara)
- 300 g de açúcar mascavo (1 ½ xícara)
- 300 ml de creme de leite fresco (1 ½ xícara)
- 80 g de manteiga (⅓ xícara)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até a mistura ficar clara e fofa.
- Adicione os ovos um a um e a essência de baunilha, misturando bem.
- Em outra tigela, misture a farinha e o fermento em pó.
- Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite à mistura de manteiga, mexendo suavemente até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma retangular de 33 cm x 23 cm untada.
- Para o molho de maple, em uma panela grande, leve ao fogo médio o xarope de maple, o açúcar mascavo, o creme de leite e a manteiga, mexendo sempre.
- Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe gentilmente por 2 minutos, até o molho reduzir um pouco.
- Despeje o molho suavemente sobre a massa na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 160°C e asse por cerca de 35 minutos, ou até o bolo ficar levemente dourado e um palito inserido sair limpo.
O truquezinho da vó
Dica: Para um sabor ainda mais especial, adicione nozes picadas à massa. Erro comum: Não mexer demais a massa, para que o bolo fique bem fofinho.
