A panna cotta é uma sobremesa italiana que derrete na boca, feita com creme de leite fresco e aromatizada com baunilha. É uma delícia que traz todo o carinho da tradição, perfeita para servir em qualquer ocasião especial ou até mesmo para um docinho no final do dia.
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 100 ml de leite integral
- 100 g de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 10 g de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água fria
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, coloque a gelatina em pó e adicione a água fria. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 5 minutinhos.
- Em uma panela, coloque o creme de leite fresco, o leite integral e o açúcar. Leve ao fogo baixinho, mexendo sempre até começar a soltar vapor, mas sem ferver.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e a gelatina hidratada. Mexa bem até a gelatina dissolver completamente.
- Despeje a mistura em potinhos ou taças e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois que esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.
- Sirva geladinha, acompanhada de uma calda de frutas vermelhas ou um pouquinho de chocolate derretido, se desejar.
O truquezinho da vó
Para que sua panna cotta fique ainda mais saborosa, use creme de leite fresco de boa qualidade. Um erro comum é não deixar a sobremesa gelar por tempo suficiente, o que pode deixar a textura comprometida.
