Hoje eu vou te ensinar a fazer uma natilla de coco, uma sobremesa super cremosa e cheia de sabor! Com um toque de canela e o gostinho do coco, essa delícia vai deixar todo mundo com água na boca.

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 paus de canela
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • uma pitadinha de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • canela em pó a gosto

Modo de preparo

  1. Em um bowl pequeno, coloque 1 xícara de leite e adicione o amido de milho. Misture bem até dissolver e reserve.
  2. No liquidificador, coloque o leite de coco e o coco ralado. Bata até ficar homogêneo e reserve.
  3. Em uma panela média, coloque o restante do leite e os paus de canela. Leve ao fogo baixinho até aquecer, sem deixar ferver. Quando o leite estiver morninho, adicione a mistura de coco.
  4. Quando começar a ferver, acrescente o leite condensado, o açúcar e a pitadinha de sal. Mexa bem com uma colher de madeira.
  5. Em seguida, adicione a mistura de leite e amido de milho e continue mexendo sempre.
  6. Adicione o extrato de baunilha. Abaixe o fogo e continue mexendo até a natilla engrossar, aproximadamente de 10 a 20 minutos.
  7. Desligue o fogo, adicione a manteiga, misture bem e descarte os paus de canela.
  8. Despeje em uma tigela de servir ou em copinhos individuais. Salpique canela em pó por cima e deixe esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas. Depois, leve à geladeira até a hora de servir.

O truquezinho da vó

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de leite de coco na hora de servir. Um erro comum é não mexer a natilla constantemente enquanto engrossa, o que pode fazer com que ela grude no fundo da panela.