Essa mousse de maracujá é a sobremesa que vai deixar todo mundo pedindo mais! Com um sabor azedinho e doce na medida certa, ela é leve e perfeita para os dias quentes. Vamos preparar essa delícia com muito carinho?
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor
- 1 polpa de maracujá
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 6 claras de ovo
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
- Comece hidratando a gelatina: em uma tigelinha, misture as 2 colheres de gelatina com 60 ml de água em temperatura ambiente e deixe descansar por cerca de 5 minutinhos.
- Em uma panela média, em fogo médio, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a gelatina já hidratada. Mexa bem até que tudo esteja combinado e liso; não deixe ferver.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar completamente. Depois, adicione o leite condensado e misture tudo com muito amor.
- Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Elas devem formar picos que não caem quando a tigela é inclinada.
- Misture 1/3 das claras batidas à mistura de maracujá, mexendo com cuidado para não perder o ar. Em seguida, incorpore delicadamente as claras restantes com uma espátula.
- Divida a mousse em taças transparentes e cubra. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para que ela fique bem firme e geladinha.
- Na hora de servir, decore com folhas de hortelã, se desejar. Aproveite!
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O truquezinho da vó
Uma dica é garantir que as claras estejam bem firmes para deixar a mousse bem aerada. Cuidado para não cozinhar a mistura ao ferver, pois isso pode estragar a textura.
