Esta mousse de framboesa é uma verdadeira delícia! Com sua textura leve e sabor frutado, vai conquistar o coração de todos. Ideal para aqueles dias quentes, é uma sobremesa que derrete na boca e traz um toque especial ao final da refeição.
Ingredientes
- 2 folhas de gelatina
- 350g de framboesas
- 60g de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
- 500ml de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Coloque as folhas de gelatina em uma tigela, cubra com água morna e deixe de molho por 5 minutinhos. Depois, escorra e esprema para retirar o excesso de água.
- Coloque as framboesas em uma panela em fogo baixinho, junto com o açúcar e o suco de limão. Cozinhe por 5 a 6 minutos, até que as frutinhas se desfaçam completamente. Passe a mistura por uma peneira, descartando as sementes. Misture as folhas de gelatina até que elas se dissolvam. Caso não dissolvam totalmente, leve a mistura a fogo baixo novamente até que tudo fique bem incorporado. Deixe esfriar por 15 minutos.
- Bata o creme de leite até formar picos suaves com a batedeira e, com cuidado, incorpore ao creme de framboesa. Divida a mousse em ramequins ou formas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou, de preferência, durante a noite. Sirva com algumas framboesas por cima.
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O truquezinho da vó
Dica: Sempre bata o creme de leite na velocidade baixa para não correr o risco de talhar. Erro comum: Não deixar a mousse gelar o tempo suficiente, o que pode prejudicar a textura.
