Ah, a mousse de chocolate! Essa delícia que derrete na boca e traz um gostinho de infância, perfeita para qualquer ocasião. Com seu sabor intenso e textura leve, é uma sobremesa que encanta a todos e faz o coração sorrir.
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 4 ovos grandes
- 100g de açúcar
- 1 pitadinha de sal
- 200ml de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, com cuidado para não queimar. Reserve para esfriar um pouquinho.
- Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras com a pitadinha de sal até formar picos firmes.
- Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar até ficar um creme claro e fofo. Adicione o chocolate derretido e misture com delicadeza.
- Incorpore o creme de leite fresco ao chocolate, mexendo gentilmente até ficar homogêneo.
- Agora, adicione as claras em neve à mistura de chocolate, em três etapas, sempre mexendo de baixo para cima, para não perder a leveza.
- Despeje a mousse em taças ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
- Sirva geladinha e, se quiser, decore com raspas de chocolate ou um pouquinho de chantilly.
O truquezinho da vó
Para deixar sua mousse ainda mais saborosa, use um chocolate de boa qualidade. Evite bater as claras em excesso, pois isso pode deixá-las secas e sua mousse não ficará tão leve.
