Ah, o Mille-Feuille! Essa delícia francesa que encanta a todos com suas camadas crocantes e um creme suave. Perfeita para um chá da tarde ou uma ocasião especial, essa sobremesa é um verdadeiro abraço doce que todos vão adorar!
Ingredientes
- 500g de massa folhada
- 500ml de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 4 gemas de ovo
- 50g de amido de milho
- 100g de creme de leite fresco
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 1 pitadinha de sal
Modo de preparo
- Comece abrindo a massa folhada com um rolo até ficar bem fina. Corte em retângulos de aproximadamente 10x5 cm.
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque os retângulos de massa na assadeira e cubra com outro papel manteiga e mais uma assadeira por cima para que não cresçam muito.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa esteja douradinha e crocante. Retire do forno e deixe esfriar.
- Enquanto isso, em uma panela, ferva o leite com o açúcar, a essência de baunilha e uma pitadinha de sal.
- Em uma tigela, misture as gemas de ovo com o amido de milho até ficar homogêneo. Quando o leite ferver, despeje um pouco sobre essa mistura para temperar as gemas e depois coloque tudo de volta na panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Retire do fogo e misture o creme de leite fresco. Deixe esfriar.
- Montagem: em um prato, coloque um retângulo de massa, espalhe uma camada generosa do creme, depois mais um retângulo de massa, novamente o creme e finalize com outro retângulo de massa.
- Para decorar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e, se desejar, faça um glacê simples com açúcar de confeiteiro e um pouquinho de água para decorar com risquinhos.
O truquezinho da vó
Para a massa ficar bem crocante, evite abrir a massa em temperaturas muito quentes. Um erro comum é não deixar o creme esfriar totalmente antes de montar, o que pode amolecer a massa.
