Esses bolinhos doces, conhecidos como Magwinya, são irresistíveis! Com uma casquinha crocante por fora e macios por dentro, são perfeitos para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde com amigos e família.

Ingredientes

  • 300g de farinha de trigo
  • 60ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de fermento biológico
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 1/2 colher de chá de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 500ml de óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

  1. Em uma tigela de batedeira, adicione a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar.
  2. Acrescente a farinha, o sal e o óleo vegetal. Sove com o gancho da batedeira até obter uma massa lisa, cerca de 5 minutos.
  3. Retire a massa da tigela e forme uma bola. Unte levemente a tigela com um pouco de óleo e coloque a massa de volta. Cubra com um pano e deixe descansar em um local morno de 1 a 1h30, até dobrar de tamanho.
  4. Enquanto a massa cresce, aqueça cerca de 5cm de óleo vegetal em uma panela até atingir 180°C.
  5. Quando o óleo estiver quente, use uma colher de sorvete ou duas colheres de sopa para formar bolinhas de massa e coloque com cuidado no óleo, sem overcrowdar.
  6. Frite cada bolinho por cerca de 1 minuto de cada lado, virando na metade do tempo. Retire e escorra em uma grade ou sobre papel toalha.
  7. Assim que os bolinhos estiverem levemente frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

O truquezinho da vó

Uma dica é sempre verificar a temperatura do óleo antes de fritar, para garantir que os bolinhos fiquem bem dourados. Um erro comum é fritar muitos bolinhos de uma só vez, o que pode baixar a temperatura do óleo e deixar os bolinhos encharcados.