O krumkake é uma delícia que traz um pedacinho da Noruega para nossa mesa. Com uma crocância irresistível e um toque de especiarias, esse doce fininho é perfeito para acompanhar um cafezinho ou até mesmo ser recheado. Vamos juntos preparar essa belezura?
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 150g de açúcar
- 150g de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de cardamomo em pó
- 1 pitadinha de noz-moscada
- 1/2 colher (chá) de sal
- 160g de farinha de trigo
- água a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até a mistura ficar bem cremosa e espessa.
- Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouquinho antes de adicionar à mistura de ovos.
- Misture as especiarias e, aos poucos, adicione a farinha, mexendo com carinho para não formar grumos.
- Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos; isso vai deixar o krumkake mais gostoso.
- Aqueça a máquina de krumkake ou um ferro específico e coloque uma colherada generosa da massa para assar. Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouquinho de água.
- Enquanto ainda estiver quentinha, molde o krumkake com um rolo de krumkake ou sobre uma xícara. Se usar a xícara, faça-os um pouco mais grossos.
- Depois que estiverem completamente frios, guarde os krumkakes em uma lata de metal ou vidro, forrada com papel toalha na parte de baixo. Eles também podem ser congelados!
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O truquezinho da vó
Dica: para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar um pouquinho de essência de baunilha à massa. Erro comum: não deixar a massa descansar, o que pode deixar o krumkake menos crocante.
