O Kransekake é um bolo de amêndoas lindo e super saboroso, típico da Noruega. Com sua textura delicada e sabor único, é uma ótima opção para celebrar momentos especiais. Vamos ensinar a fazer essa delícia com muito carinho!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de amêndoas
- 4 claras de ovo
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de suco de limão
Modo de preparo
- Triture as amêndoas no processador ou moedor de amêndoas até ficarem bem fininhas.
- Em uma tigela grande, misture as amêndoas trituradas com 2 xícaras de açúcar de confeiteiro. Adicione 3 claras de ovo e misture com as mãos até formar uma bola de massa. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, preferencialmente até o dia seguinte.
- Unte bem as formas de kransekake com manteiga e polvilhe com semolina, farinha ou farinha de rosca.
- Preaqueça o forno a 210°C. Divida a massa em seis partes iguais.
- Adicione a clara de ovo restante lentamente à massa e sove até que consiga moldá-la em cordões com cerca da espessura do seu dedo indicador. Preencha as formas com os cordões, unindo as extremidades para formar anéis.
- Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno na parte central por cerca de 10 a 12 minutos, até que as partes de cima fiquem douradas.
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O truquezinho da vó
Uma dica é deixar a massa descansar por mais tempo na geladeira, isso ajuda a dar uma textura melhor ao bolo. Evite assar os anéis por muito tempo para não secarem demais.
