O Firni é uma sobremesa cremosinha, cheia de sabor e com um aroma maravilhoso de cardamomo e água de rosas. Uma delícia que vai fazer seu coração e seu estômago ficarem aquecidos, perfeita para compartilhar após um almoço em família ou em um jantar especial.
Ingredientes
- 1,5 litros de leite integral
- 5 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
- 300 gramas de açúcar
- 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 colher de chá de água de rosas
- Um punhado de amêndoas fatiadas
- Um punhado de pistaches picados
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, coloque 250 ml de leite e adicione a maisena. Misture bem até ficar homogêneo e reserve.
- Em uma panela antiaderente, coloque o restante do leite, o açúcar e o cardamomo. Cozinhe em fogo médio.
- Antes de ferver, adicione lentamente a mistura de leite e maisena à panela, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Continue mexendo até que a mistura engrosse bem.
- Retire a panela do fogo e despeje a mistura em uma tigela rasa grande. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por cerca de 1 a 2 horas.
- Antes de servir, finalize polvilhando as amêndoas e os pistaches fatiados por cima.
O truquezinho da vó
Para deixar seu Firni ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de baunilha. Um erro comum é não mexer a mistura durante o cozimento, o que pode resultar em grumos.
