Quem resiste a um donut quentinho, macio e coberto com uma calda doce e cremosa? Essa receita traz a magia dos donuts Krispy Kreme para a sua casa, garantindo um sabor irresistível que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes
- 7 g de fermento biológico seco
- 300 ml de água morna
- 120 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 80 g de gordura vegetal
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo de canola para fritar
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 30 ml de água fervente
- 80 g de manteiga
Modo de preparo
- Dissolva o fermento na água morna em uma tigela grande.
- Adicione o leite, o açúcar, o sal, os ovos, a gordura vegetal e 300 g da farinha de trigo. Bata na batedeira em baixa velocidade por 30 segundos, raspando as laterais da tigela.
- Aumente a velocidade para média e bata por mais 2 minutos, raspando ocasionalmente.
- Incorpore o restante da farinha até ficar uma massa lisa. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume, por cerca de 50-60 minutos.
- Após o crescimento, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e modele-a levemente para cobrir com farinha. Abra a massa com um rolo até ficar com 1.5 cm de espessura e corte os donuts com um cortador adequado.
- Cubra os donuts e deixe crescer novamente até dobrar de volume, por cerca de 30-40 minutos.
- Aqueça o óleo de canola em uma panela funda a 175°C. Com uma espátula larga, coloque os donuts no óleo quente, virando-os assim que subirem à superfície. Frite até ficarem dourados, cerca de 1 minuto de cada lado.
- Retire os donuts do óleo com cuidado e deixe escorrer em papel toalha.
- Para a cobertura, derreta a manteiga em uma panela. Retire do fogo e misture o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione a água fervente, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
- Mergulhe os donuts na cobertura e coloque-os sobre uma grade para secar.
O truquezinho da vó
Para um donut ainda mais fofinho, tenha paciência na hora de deixar a massa crescer. Um erro comum é não deixar a massa descansar o tempo necessário, o que pode resultar em donuts densos.
