Essas bolinhas de tamarindo são uma verdadeira explosão de sabor, trazendo uma combinação doce e ácida que derrete na boca. Com um pouquinho de açúcar cristal, elas ficam irresistíveis e são perfeitas para compartilhar com a família.
Ingredientes
- 450 g de polpa de tamarindo
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar cristal
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a polpa de tamarindo junto com 1 xícara do açúcar cristal e amasse bem com uma colher ou garfo até formar uma mistura homogênea.
- Com as mãos, pegue pequenas porções da mistura e modele-as em bolinhas do tamanho de uma bolinha de gude ou um pouquinho maiores, conforme sua preferência.
- Em um prato ou assadeira, espalhe o restante do açúcar cristal e enrole as bolinhas de tamarindo até ficarem bem cobertas de açúcar.
- Você pode saborear as bolinhas imediatamente ou deixá-las descansar por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Isso ajudará a obter uma textura mais firme e um açúcar mais cristalizado por fora.
- Aproveite suas bolinhas de tamarindo como um docinho especial em qualquer momento!
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O truquezinho da vó
Dica: Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar um pouco de suco de limão à polpa de tamarindo. Erro comum: Evite formar bolinhas muito grandes, pois elas podem não secar adequadamente.
