Essas bolinhas de figo e amêndoa são um verdadeiro carinho para o paladar. Com um sabor doce e a crocância das amêndoas, elas são excelentes para um lanche ou uma sobremesa leve. Vamos preparar juntos essa delícia que vai deixar todo mundo pedindo mais.
Ingredientes
- 100g de amêndoas
- 500g de figos secos
- 85g de damascos secos
- 50g de cranberries secas
- 1 colher de sopa de conhaque
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó
- 100g de gergelim
Modo de preparo
- Comece processando as amêndoas em um processador até que fiquem bem picadinhas. Depois, coloque-as em uma tigela grande.
- Pique os figos em pedaços menores e processe até formar uma pasta pegajosa e homogênea. Junte essa pasta à tigela com as amêndoas.
- Adicione os damascos picados, as cranberries, o conhaque, o mel e o cravo. Com as mãos, misture tudo muito bem até que esteja bem incorporado.
- Divida a mistura em 6 porções iguais e faça bolinhas com as mãos.
- Coloque as sementes de gergelim em uma bandeja e role as bolinhas nelas, até ficarem bem cobertas.
- Cubra a bandeja com um pano de prato limpo e deixe as bolinhas secarem por uma semana antes de guardar. Elas podem ser armazenadas em um local fresco por até 2 meses.
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O truquezinho da vó
Uma dica é deixar as bolinhas de figo e amêndoa descansarem bem antes de consumir, assim os sabores se intensificam. Um erro comum é não misturar bem os ingredientes, garantindo que todos os sabores fiquem bem equilibrados.
