Esses biscoitos rolê de canela são uma verdadeira delícia! Com uma massa amanteigada e um recheio docinho de canela, cada mordida é como um abraço quentinho. Perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde, vão fazer a alegria de toda a família.
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 180 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 85 g de açúcar cristal
- 1 ovo médio
- uma pitadinha de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 30 g de açúcar mascavo
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar cristal até ficar cremoso. Adicione o ovo e uma pitadinha de sal.
- Misture bem até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo peneirada.
- Bata bem até obter uma massa lisa. Cubra com um plástico filme e leve à geladeira por 15 minutinhos para firmar.
- Enquanto isso, misture o açúcar mascavo com a canela em um potinho.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por um minutinho. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Abra a massa em um retângulo de aproximadamente 5 mm de espessura e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
- Com cuidado, comece a enrolar a massa. Se estiver muito grudenta, coloque-a na geladeira novamente por alguns minutinhos. Envolva bem com o plástico filme.
- Deixe na geladeira por 30 minutos para firmar. Depois, retire o filme e corte o rolo em fatias iguais.
- Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 14 a 16 minutos.
- Deixe os biscoitos rolê de canela esfriarem completamente antes de comer ou embalar.
O truquezinho da vó
Se a massa estiver muito pegajosa, não hesite em adicionar um pouquinho mais de farinha. Um erro comum é não deixar os biscoitos esfriarem totalmente antes de armazená-los, o que pode deixá-los murchos.
