Os biscoitos Kurabie são uma verdadeira delícia! Com uma textura macia e amanteigada, são perfeitos para acompanhar um café quentinho ou um chá da tarde. Não tem como resistir a esses bolinhos que derretem na boca!
Ingredientes
- 650 g de farinha de trigo
- 275 ml de iogurte grego
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 120 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 gotinha de extrato de baunilha
- 1 ovo (para pincelar)
- 10 g de manteiga derretida (para untar as mãos)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, adicione a farinha, iogurte grego, ovos, açúcar, manteiga derretida, fermento em pó e a gotinha de extrato de baunilha. Misture tudo com carinho até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar muito grudenta, acrescente um pouquinho mais de farinha.
- Unte as mãos com a manteiga derretida e quebre a massa em 20 pedaços iguais. Modele cada pedaço em bolinha, sempre untando as mãos entre as bolinhas para evitar que grudem.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço de 5 cm entre elas. Você pode precisar assar em duas fornadas, dependendo do tamanho da sua assadeira.
- Pincele cada bolinha com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Os biscoitos devem ficar levemente dourados e um pouco macios no meio. Transfira para uma grade para esfriar.
O truquezinho da vó
Uma dica é sempre untar as mãos ao modelar os biscoitos para facilitar; evite adicionar muita farinha de uma só vez na massa, pois isso pode deixá-los duros.
