Ah, esses biscoitinhos de caju são uma verdadeira tentação! Com um sabor suave e uma textura incrível, eles derretem na boca e encantam a todos. Perfeito para um lanchinho ou para receber visitas com todo carinho.
Ingredientes
- 250g de castanhas de caju
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 100g de amêndoas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture as castanhas de caju trituradas e o açúcar de confeiteiro até formar uma mistura homogênea.
- Adicione as gemas de ovo e a água de flor de laranjeira, misturando até obter uma massa lisa.
- Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas.
- Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro e coloque-as na assadeira.
- Pressione uma amêndoa no centro de cada bolinho.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que os biscoitos fiquem levemente dourados. Fique de olho para não queimá-los.
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O truquezinho da vó
Para que os biscoitos fiquem ainda mais saborosos, use castanhas de caju torradas. Um erro comum é não deixar espaço entre os biscoitos na assadeira, o que pode fazer com que grudem uns nos outros.
