Prepare-se para se surpreender com esses bolinhos crocantes, que são uma verdadeira festa de sabores! Os BeaverTails são uma combinação perfeita de massa leve e deliciosos acompanhamentos, trazendo o melhor da culinária canadense para a sua cozinha.
Ingredientes
- 120 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico
- 100 g de açúcar
- 120 ml de leite morno
- 90 g de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 ½ colher de chá de sal
- 320 g de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- Limão para guarnição
- Açúcar para guarnição
- Canela para guarnição
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a água morna com uma pitadinha de açúcar e o fermento. Deixe descansar por uns 10 minutinhos até espumar.
- Adicione à tigela o restante do açúcar, o leite morno, a manteiga derretida, os ovos e o sal. Misture tudo com jeitinho até ficar homogêneo.
- Coloque o gancho de massa na batedeira e adicione a farinha enquanto a máquina está ligada, até formar uma massa lisa e levemente pegajosa.
- Transfira a massa para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe crescer em um lugar quentinho por 1 hora e meia.
- Após esse tempo, divida a massa em 12 porções e abra cada uma em formatos ovais, com cerca de 1 cm de espessura.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo a 180°C. Frite os pedaços de massa até ficarem douradinhos, cerca de 30 a 45 segundos de cada lado.
- Retire e escorra em papel toalha. Guarneça a gosto: polvilhe com açúcar e canela, esprema um pouco de limão ou capriche no recheio de Nutella e amêndoas tostadas. Aproveite!
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O truquezinho da vó
Uma ótima dica é deixar a massa descansar bem para que fique fofinha. Um erro comum é não aquecer o óleo o suficiente, o que pode deixar os bolinhos encharcados.
