Essas bolachinhas, conhecidas como Arnhemse Meninas, são uma verdadeira explosão de sabores! Com a crocância da massa folhada e o toque aromático de canela e cardamomo, elas vão deixar seu lanche ainda mais especial.
Ingredientes
- 5 folhas de massa folhada
- 100g de açúcar de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
- Raspas de 1 limão
Modo de preparo
- Retire a massa folhada do congelador e deixe descongelar.
- Polvilhe um pouco de farinha na bancada da cozinha. Empilhe as folhas de massa folhada e abra com um rolo, até que fiquem bem fininhas, como se fossem uma única folha.
- Com um cortador redondo ou oval, corte as bolachinhas da massa, aproveitando ao máximo o espaço para não desperdiçar.
- Em uma tigelinha, misture o açúcar de baunilha com a canela, o cardamomo e as raspas de limão.
- Remova o excesso de farinha da bancada e polvilhe um pouco da mistura de açúcar sobre a superfície.
- Pincele suavemente a massa folhada com um pouco de gema de ovo e, em seguida, mergulhe na mistura de açúcar, pressionando levemente para fixar.
- Coloque as bolachinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e deixe descansar por 20 a 25 minutos para ficarem ainda mais crocantes.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse as bolachinhas até que fiquem douradas, por cerca de 25 minutos, até que o açúcar esteja caramelizado.
- E voilà, suas Arnhemse Meninas estão prontinhas para serem saboreadas!
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O truquezinho da vó
Para deixar as bolachinhas ainda mais crocantes, não tenha pressa na hora de deixá-las descansar antes de assar. Um erro comum é não aproveitar bem a massa, então tente cortar o máximo possível sem deixar sobras.
