Ah, minha querida, essa receita de Apam Balik é uma verdadeira delícia! Imagine uma panqueca doce, macia e levemente crocante, recheada com uma combinação irresistível de amendoim e doce de milho, perfeita para esquentar o coração em um lanche da tarde. Vamos preparar com muito amor?
Ingredientes
- 200 ml de leite
- 60 ml de óleo
- 2 ovos
- 160 g de farinha de trigo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 25 g de manteiga sem sal
- 45 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de pasta de amendoim
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture bem o leite, o óleo e os ovos até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre a mistura líquida e mexa com carinho até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouquinho de óleo.
- Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando para formar uma camada fina. Cubra a frigideira por 30 a 60 segundos, até que pequenas bolhas apareçam na superfície.
- Quando a parte de baixo estiver douradinha, adicione a manteiga, o doce de milho, os amendoins triturados e o açúcar sobre a panqueca.
- Dobre a panqueca ao meio e deixe por mais alguns segundos para caramelizar um pouquinho.
- Retire da frigideira, corte em fatias e sirva quente, assim fica ainda mais gostoso!
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O truquezinho da vó
Para uma panqueca mais fofinha, não mexa demais a massa. Um erro comum é deixar a massa muito líquida, então, fique atenta à consistência!
